曾暴虐海底捞，如今被骂惨！这个火了 20 年的老网红，到底做错了什么？
发布时间：2019-12-15 19:04:55 所属栏目：站长百科 来源：金错刀
导读：副标题#e# 海底捞我们学不会，但有一个品牌拉出来和海底捞 PK 一下，却还能赢！ 这个品牌和海底捞比赢在哪？ 完全靠反着来！ 海底捞服务至上，拎包、带孩子、甚至擦鞋、美甲，无微不至；它两个服务员服务二三十个人。 海底捞让消费者感觉宾至如归，让你吃饱
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重庆、四川等地有自己的火锅喜好，江浙食火锅讲的是聚会和精致，呷哺的全国扩张之路走得颇为辛苦。 例如上海市场，12 年开了 56 家店，到 2018 年不增反减，只剩 52 家。 在口碑和开店速度双重打击下，却在短短一个月内，呷哺股价却从 10.5 港元附近，跌到最低的 8.3 港元以下，跌了 20%！
长青市场口碑下降，向外扩张之路困难重重，在这种情况下，呷哺开始了花样 " 自救 " 3 股价暴跌背后， " 忘本 " 是一大致命伤 这些年呷哺一直没有停止折腾，试图撕下自己平价小火锅的标签！ 外观上呷哺的装修越来越像网红快餐店，内部装修一改原来的流水线风格，加入了更多文化元素，试图从原有的快餐向轻正餐过渡。
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然而走出北京谈何容易。
从 2018 年 7 月份最高近 18 港元算起，一年多以来，呷哺的股价跌幅已经超过 50%！
2016 年，呷哺又推出了高端品牌 " 凑凑 "，对标海底捞，进军高端市场。