首先要是稳定、高频、刚需的品类，市场要足够大；
当前的头部品牌出现了集中老化的情况，产品创新不足；
这一品类的消费者们在大量使用和购买进口产品。
这正是休闲食品里发生的事情，从明治到格力高，从白色恋人再到小老板，有报告显示，2017 年中国进口食品金额达到 616.5 亿美元，20 年来增长了 15.2 倍，中国已成为最大的进口食品消费国。因而 Ricky 判断，国内的休闲食品行业正面临结构性创新机会。
基于此，Ricky 希望本宫能从产品开始打造差异化，第一款零食是以鹰嘴豆为食材的咸口脆片——鹰嘴脆。鹰嘴豆本身是风靡欧美、但国内市场相对陌生的健康食材，脆片撒上肉松制造咸香风味，口感上对标薯片和薄饼干，但高蛋白、高膳食纤维、无反式脂肪酸，包装全部由艺术家设计。
独特的产品能让消费者更快地记住一个新品牌，也能带来一段时间的先发优势。为了保证产品薄脆，本宫自主开发模具和改造设备，虽然食品行业抄袭严重，但上线半年以后市场上仍未出现同类产品。
产品创新以外，本宫还希望借助线上+线下的双渠道完成突围。
本宫系列产品在全家便利店中岛陈列
Ricky 告诉36氪，近几年成长起来的休闲食品品牌都很好地赶上了电商红利期，但如今线上获客成本越来越高，且零食品类本就很依赖冲动购买，需要让消费者想吃就能立刻买到。因此，在线上试水成功以后，本宫很快走向线下，优先布局便利店和商超系统，逐步进行地域扩张。如今渠道竞争很激烈，线下门店也对独特产品有着很强需求，这是本宫前期顺利铺开的一个前提。
初创企业如何持续创新？
食品行业里的另一个生存现状是巨头盘踞，初创企业如何应对竞争？
Ricky 表示，在食品领域，本宫的核心成员大多在世界 500 强食品企业里有十多年的从业经验，包括百事、宝洁、雀巢、康师傅、麦当劳、亿滋、伊利、旺旺等；在品牌市场和互联网领域，成员也在奥美、电通、阿里、京东、美团点评、高德等有着十年以上经验。
大企业出身，因而能够了解巨头的长处与短板。Ricky 认为，本宫最核心的优势应该是创新，要保证对市场的快速灵活反应，换言之，要持续快速地制造出“鹰嘴脆”这样“好吃、好看、好玩”的创新产品。
这显然不是简单的扩充团队、加大投资能完成的。Ricky告诉36氪，团队经验丰富，但也害怕被过往的经验束缚，因此希望能够从机制上做一些改变和尝试。于是，本宫开始以阿米巴体系为基础，构建了一个链接国内外专业研发机构、供应链厂商、渠道商和消费者的开源研发平台——“本宫零食创研社”。
本宫零食创研社--开源研发中心
简单来说，产品不再依赖创始团队的单一品味，任何人（包括本宫员工、消费者、或所有有零食创新想法的人）都可以成为本宫的“买手阿米巴”，由本宫牵头成立新品独立小组，提供研发、生产、销售、营销等标准化机制，只要产品通过内部标准考核，便能上市销售。
当前，本宫已经经由“创研社”体系成功推出了新品“鹰嘴酥”，是一款以鹰嘴豆为主要原料的轻烘焙酥曲奇；以及“男仆蛋糕”，一款将法式经典甜品改造成适合快消渠道的创新烘焙零食，，未来每月也都会有新品推出。
Ricky告诉36氪，阿米巴体系与简单的开放会员体系、听取消费者反馈不同，而需要本宫内部体系的支持，将整套机制标准化落地。目前本宫有近 50 名产品和研发人员辅助完成内部创新，都是来自百事、雀巢、康师傅、好丽友、旺旺、蓝带等国内外知名食品企业和院校的食品工程师；研发中心占地1000平米，配有各类设备支持主要休闲零食和饮品的创新研发。
对于本宫来说，Ricky 希望能借助“创研社”建立“消费者——本宫品牌——供应链、渠道合作方——消费者”的闭环，以此完成初创企业的持续创新，搭建高效的赋能型平台，同时构筑自己的护城河。
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（编辑：西安站长网）
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