美菜县域合伙人维权背后：中国版Sysco的故事还能讲多久

供应链是美菜网胜出的核心原因。今年，美菜网发起了一场“新米运动”，这是一次供应链上的战役。发起新米运动其实也帮助行业认识到了中小餐饮企业当前的采购盲点。同时美菜网收集到了大量的商户及消费数据，这些也将成为美菜网下一步服务升级的重要依据。

美菜内部人士表示，未来美菜网还计划针对不同的餐饮商户制定不同的采购计划，比如什么样的商户适合长粒米，什么样的商户适合圆粒米，采购周期要多长，采购量要多大，通过数据分析和支持，为餐饮商户优化采购方案，进而帮助餐饮商户实现食材品质升级的同时合理管控成本，这也将是未来美菜网继续深入餐饮供应链布局的新思路。

刘传军曾说，如果有一天他老去，他希望他的墓碑上留下这么一句话：这个人，和他带领的美菜团队，为中国农业的改变，做过一些事情。

美菜希望通过连接农民与中小型餐厅重塑传统流通结构，然而通过县域合伙人的方式布局县域市场，加大了美菜的管理难度，也不利于集中采购和物流。这也是美菜在县域市场遭遇困境的原因，不过面对并解决困难也正是第一个吃螃蟹的人必须做到的。

究竟谁能成为笑傲万亿餐饮供应链江湖，成为中国的Sysco，我们不妨拭目以待。

注：文中于辉、姚谦为化名

（编辑：西安站长网）

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