21年杀成中国零售狼王,如今224亿下嫁马云,不甘心呐!
说在大润发,从管理、服务、运营到采购,都标准化了,这种标准化的极致,就是流程不会因职员、店长的改变而发生变化,每日所有的工作流程就是反复拆解这些流程,然后反复实践改进。其实在工业企业,流水线上的工人也是这样,反复做一个动作,然后越做越熟练,最后,习惯成自然,是一个道理。 可能你会说,规定这么细的话,那么卖场里那么多工作,还不得有成千上万条规定。你说对了,据从大润发离开的员工讲,大润发内部还真有这么一本厚厚的手册,业内俗称是“大润发的葵花宝典”,正式的名称叫“SOP标准作业程序”,也叫“营运人员规范手册”。这本手册规范了卖场工作的方方面面。据离职员工说,碰到事情,根本不用问主管,也不用自己去想,去手册上查一下该怎么做,都有。 这样的手册,肯定很多人想看,但是你看不到。因为,这套手册是存在公司系统中的,每年定期更新,而且每个人都只能看到自己权限的那一部分。多余的看不到,而且也不许离线打印。有人说,有了这个东西,就感觉大润发存在一个无所不知、无所不能的系统,就像神一样的存在,比黄明端本人还有威严,还神秘。还有人说,这个东西,其实你复印了没有用,因为你也执行不了。 所以这本葵花宝典,就相当于是大润发的宪法,高于任何领导人的意志,所有人都要遵守。也正因为这样,大润发开的店再多,也不会走样。 零售业是个魔鬼在细节里的行业,这个行业不是什么高科技产业,也不是产生什么颠覆式的新模式,但是通过这些精细化的管理,以及细节的掌控力,大润发作为一个学生,成功实现了对老师的反超。 大润发在江苏昆山的一家营业面积不足一万平米的门店,曾创造一年 7 个亿人民币的营业额,是大润发当之无愧的店王。 2013 年下半年,零售业正面临双重夹击,线上有京东阿里们,线下有日益增长的地租与人力成本,大润发的零售王国也隐忧重重。 2013 年第四季度,大润发同店销售出现下滑,这在其严格强调执行力的体系中,十分罕见。 于是黄明端开始执行一项“特殊使命”,这或许是他职业生涯中最后一次冒险,即在大润发体系外再造一个基于互联网的零售业帝国,飞牛网为其主要载体。 黄明瑞骨子里是个不允许自己输的人, 2010 年他还十分抗拒电商,当时有人说:Peter,你应该上网去看看,他直接拒绝:“不要,我干嘛去助长他人威风呢,我根本不去,视而不见。” 但当黄明端发现连自己的助理和员工都在阿里、京东购物时,他才意识到电商的侵入已成海啸巨浪般趋势,但那时他对电商的认识和态度,开始马云所谓的:“看不见、看不懂、看不起、来不及”。 但虽说来不及,依他脾气也不能让京东和阿里没有了对手,于是 2014 年,黄明端 60 岁,却带着一帮年轻人从零做起了电商。 焦虑每天都藏在这匹老狼的内心深处,他在陆战中得心应手,如今却只能言行谨慎。 开大卖场时,黄明端曾自嘲为“三无”创业:没钱,没厂商,没资源;眼下做电商则是“两无”,没经验,没人才。 首先,最大的挑战还是黄明端自己。起初对电商,他全然不懂。什么流量、访客、UV、RV、转化率,还有爆款,他一听全身冒汗,并自嘲自己的电商起点是“还要去请教UV的英文拼写代表什么”。 虽然不懂,他依然要亲自挂帅飞牛网。黄明端强调,飞牛网独立运营,与大润发互不干扰。他本人也搬到飞牛网的办公楼办公,平时八成精力都在电商。
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