《科学美国人》发布了2019年全球十大新兴技术

7、区块链技术保障食品安全

根据世界卫生组织的数据，每年有 6 亿人受食物污染的影响，其中 42 万人会因此丧命。现代食品链环节众多，从农场到餐桌要经历包装、储藏、转运等多种过程。但各个部分的数据相对独立，一旦出现食物污染事件，调查污染源将成为一大难题。

而区块链技术的发展应用，将显著改善数据追踪的困境。利用区块链云端系统，食品制造商可以依次在计算机中储存各类过程的信息，类似沃尔玛的大型超市可以利用区块链云平台在数秒内找到污染源头。

此外，更先进的食品包装技术，也将加速污染源的考证。科学家正开发一些微型感应设备，用于监测传送带、集装箱或者独立包装中食品的质量和安全性。一些厂商在食品包装中放置温度感应器，以检测食品保存温度是否合规。这两类方式都将为公众提供更安全的食品，并更迅速地找到食品污染源。

8、更安全的核反应堆

几十年来，商业核反应堆一直使用同样的燃料：小的二氧化铀芯块堆积在锆合金制成的核燃料棒内。锆能使二氧化铀芯块裂变产生的中子很容易地通过反应堆堆芯，实现可持续的热核反应。但是，如果锆过热，它会与水反应并产生氢，引发爆炸。2011 年福岛核电站事故就由此引起。

目前，全球科学家正从不同角度入手，以打造更安全的核反应堆：西屋电气公司和法马通等企业正在开发“事故耐受燃料”，这种燃料与锆结合后不容易过热，也很少产生氢气；一些人正尝试用其他材料取代锆或者二氧化铀，以提升安全性；另一种思路是用液态钠或熔盐代替水来传递裂变产生的热量，消除氢气爆炸的风险。

9、DNA 储存技术：突破数据存储禁锢

（编辑：西安站长网）

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