万亿级生鲜市场的前世、今生，未来将面临怎样的挑战？

2019年5月，叮咚买菜共有345个线下服务站。

叮咚买菜商业模式：叮咚买菜采用的是前置仓模式，即仓库建立在离消费者最近的地方，辐射周边1-3公里区域，并根据消费者的需求，由总仓配送物品至前置仓进行小仓囤货的一种模式。

各环节分工明确，智能大数据提升效率：

1) 采购——每日一采，城批采购与品牌商直供。

2)冷链物流——自建冷链和供应链。

3)运营——大数据控制损耗率。

4)营销——精准营销+红包拼团+地推。

5)品控——八步品控流程保障质量。

短期盈利能力受质疑，长期提升客单价和复购率是关键。

万联证券分析师认为，短期来看，该模式虽未必盈利，但抢夺流量后可拉低成本：

配送快、0元起送、0配送费、低价格会导致公司亏损，但可抢夺流量，争取到更多的客户资源，久而久之降低每单的配送成本(一次配送可以在一个范围内送几单甚至十几单);

长期来看，提升客单价与复购率是关键：倘若客单价一直无法提升至成本以上的水平，依然是入不敷出的局面，盈利能力仍为痛点。

生鲜电商模式二：商超“到店+到家”模式

(1)商超“到店+到家”模式介绍

“宅经济”促使商超发展“到店+到家”模式。

早在前几年已有不少商超企业布局线上业务，其中无外乎分为自建线上APP、接入电商巨头的平台。

(2)案例分析：盒马鲜生——店仓一体的流量抢夺者

开启“生鲜超市+餐饮”新零售概念，盒马鲜生迅速扩张。

盒马鲜生是由原京东物流负责人侯毅创立的，在得到阿里的介入后，打造出了“生鲜超市+餐饮+电商+物流”的新零售概念，即又是超市，门店内又做餐饮，并且还是菜场。

“到店+到家”模式满足不同场景消费群体，实现线上线下全覆盖。

盒马鲜生多开在居民聚集区，分为“到店”和“到家”两种模式，“到店”购物时付款只支持支付宝和现金，“到家”模式则是客户通过盒马APP下单购买。

盒马的到店与到家两个场景是相互协同的，满足不同用户对于不同场景的需求。

“到店+到家”模式比起纯线上的生鲜电商而言，好处就在于前者依靠店仓合一节约部分的配送成本。

（编辑：西安站长网）

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