呆萝卜们的教训：不接地气的生鲜，互联网和资本都拯救不了

值得注意的是，让呆萝卜陷入较大风波引发政府介入的是其合伙人模式，包括其让用户充值的做法，可以说是在模式不成熟的情况下就急于求成的表现。这无非是想用互联网的流量思维和金融手段来弥补模式的不足。可惜，若模式扎实，则互联网和金融思维则是如虎添翼，否则，则是饮鸩止渴。这样的拷问，对于采用其他走加盟模式的生鲜社区企业，同样适用。

呆萝卜在商业模式上的“骑墙”，恰恰说明很多创业者，并未理解生鲜零售的本质。在今日，生鲜零售赛道的消费者认知其实已经被简化为两个要素，第一是“鲜”，第二是“快”（这里的快是在品质安全的前提下）。

鲜需要供应链的功力，快则需要运营与管理能力的到位。两者必居其一，先达到某方面的极致，方可杀出重围。骑墙者反而四面楚歌，身边都是竞品。

值得一提的是，有媒体将呆萝卜爆雷视为“前置仓”模式亮红灯，实乃指鹿为马。前文对两者区别已有分析。关于前置仓的前景，笔者认为仍旧值得观望。

虽然从成本模型上目前并不占优势，但是看看前置仓的玩家阵容，除了每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市这三个创业头部企业，还有永辉到家和沃尔玛山姆，也都是深谙零售业规律的重量级选手。即使很多新零售业内大咖都不看好前置仓，为什么前置仓热度不减？笔者以为有两个原因。

第一个原因是在大型城市，前置仓模式受到越来越多年轻用户的喜爱，虽然盈利状况未必理想，但是订单和获客都是同步双倍增长。在上海，一位银行业高管由于工作繁忙，也是每天用前置仓下单给家里准备饭菜，他对虎嗅表示，希望前置仓企业能活下去，要不自己又要恢复不做饭的状态。十一假期后，笔者来到深圳南山区某小区，在30分钟内看到三辆叮咚买菜和两辆朴朴超市的配送车，争先恐后的朝着同一个方向驶去，彼时是一个普通工作日的下午4点到4点30分之间，路边走过的正是接孩子下学的家长，场面颇为有趣。

第二个原因则是，由于突出体验，目前还活着的前置仓玩家，普遍有着超强的履约服务能力。如果现在把前置仓、外卖、快递业的小哥都拉出来比一下业务能力，很可能胜出的是前置仓的配送员。由于具有迅速直达客户的能力，加之电商属性带来的运营手段，很多时候前置仓根本没有给客户太多思考和反悔的时间，不知不觉的增强了用户粘性。

而自提模式一个潜在的弱点，是给了消费者太多选择和比较的可能。所以，任何模式，都无绝对的好与坏。

特别是要指出的，2019年下半年，阿里苏宁等巨头纷纷加入了生鲜赛场，若论互联网工具的运用和金融思维，巨头显然更占据优势。在这种情况下，生鲜赛道的创业者，确实要以悲观者的心态，广积粮，深挖战壕。

不过，这也说明生鲜创业者过去的努力并非毫无意义。否则，这些巨头为什么要在此刻下场？

巨头下山之后

生鲜赛道的壁垒在于供应链，客观的说，在这个核心竞争力面前，跨界而来的巨头与创业者站在同一起跑线。供应链的打造也非一日之功，且需要巨大的投入。但是值得留心的，是那些来自传统零售业的巨头。

（编辑：西安站长网）

【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容!