“人造肉”是投资界的蓝海还是一场资本骗局？

大豆血红蛋白成分是Impossible Foods公司利用基因工程酵母在实验室环境下生产的，可使“人造肉”的味道和颜色更接近真实肉。Impossible Foods公司坚称其经过“广泛的试验”验证，安全可靠。但FDA以之前从没有人类食用过这种物质为由，拒绝承认其安全性。

就目前情形看，植物汉堡仍在销售中，FDA是否会对impossible Foods的大豆血红蛋白采取强制措施，还有待观望。

国际巨头纷纷布局，国内尚未形成产业

目前世界上最大的三家“人造肉”公司Beyond Meat、Impossible foods、Memphis meats都获得了大规模的投资。

Beyond Meat，2009年创办于加州福尼亚。生产的第一款产品为冻鸡肉替代品，后来研发出完全由植物制成的牛肉替代品。销售渠道主要是美国各大超市和包括A&WCanada, TGI Fridays and Carl’s Jr在内的上万家餐厅。

Beyond Meat虽属于食品公司，但由于在研发成本和营销费用的大笔投入，使它看起来更像科技公司，所以投资人对其进行估值，更着眼于公司的高速增长、知识产权和研发费用。不过也有机构称它竞争对方多且供应商单一，业务存在隐患。

Beyond Meat上市前的投资阵容强大：微软公司创始人Bill Gates (比尔·盖茨）、Twitter 联合创始人 Biz Stone 和 Evan Williams、前通用电器CEO Jack Welch（杰克·韦尔奇）和夫人、好莱坞巨星和社会活动家 Leonado DiCaprio（莱昂纳多·迪卡普里奥）、热门美剧《硅谷》的男主角Thomas Middleditch等均在投资人之列。

Impossible Foods，成立于2011年3月，总部位于美国加利福尼亚州。主打植物蛋白制作食物，特色产品是利用改造酵母来生产的类似于大豆血红蛋白的血红素蛋白。自2018年起，Impossible Foods进军新加坡、港澳市场，销量以三倍态势飚增。在美国本土和最大的高级汉堡包专门店RedRobin、世界第二大汉堡包连锁店Burger King、汉堡王等合作，产品铺入将近上万家店铺。

在最新一轮融资中，Impossible Foods筹集3亿美元，目前共筹集超过7.5亿美元资金。投资团队包括：赛领资本、淡马锡、Open Philanthropy Project、全球性私募股权投资公司Sailing Capital、比尔盖茨、李嘉诚旗下Horizons Ventures、早期投资者还包括Google Ventures，UBS和Viking Global Investors、Khosla Ventures等。

Memphis Meats，成立于2015年。曾在2017年获得1700万美元A轮融资，总融资额达2200万美元。投资阵容包括：投资了特斯拉、SpaceX和Skype的风投公司DFJ、比尔·盖茨、Richard Branson、Twitch联合创始人Kyle Vogt，以及伊隆·马斯克的兄弟Kimbal Musk等。

国际巨头纷纷布局，知名品牌雀巢也欲进入分一杯羹。

（编辑：西安站长网）

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